Vid tillverkning av korv och andra charkprodukter är kvalitet och matsäkerhet avgörande. Produkterna passerar genom vakuumfyllare eller korvsprutor där varje steg måste fungera exakt för att slutresultatet ska bli perfekt. Samtidigt ställs höga krav på att inga främmande föremål – särskilt metallfragment – får följa med i produkten.
När små partiklar blir ett stort problem
Även i moderna produktionslinjer kan metallföroreningar uppstå. Små delar från slitna maskinkomponenter, knivfragment eller trådar från filter kan hamna i produktmassan utan att synas. I ett trögflytande flöde, som korvsmet eller leverpastej, är det svårt att upptäcka dessa partiklar innan det är för sent.
Resultatet kan bli:
- Kostsamma produktionsstopp vid skadade munstycken
- Risk för reklamationer eller återkallelser
- Försämrad produktkvalitet och förlorat förtroende hos kunderna
En lösning som arbetar i linje med produktionen
Liquiscan VF är utvecklad just för den här typen av utmaningar. Den installeras direkt i produktledningen mellan vakuumfyllaren och sprutmunstycket, där den kontrollerar produktflödet i realtid.
Med hjälp av en känslig induktiv sensor kan systemet upptäcka både magnetiska och icke-magnetiska metallpartiklar – även rostfritt stål – i trögflytande massor. När en partikel upptäcks öppnas ventilen automatiskt och den förorenade produkten separeras snabbt och hygieniskt utan att störa det övriga flödet. Genom att kombinera Liquiscan med en filtermagnet kan man dessutom avskilja små metallfragment som även den bästa metalldetektorn inte skulle klara av att detektera, på så vis kan man säkerställa ännu högre produktkvalitet.
Trygg, hygienisk och enkel att använda
Liquiscan VF är byggd i rostfritt stål och framtagen för att klara charkindustrins tuffa hygienkrav. Enheten kan enkelt kopplas bort vid rengöring och är fullt kompatibel med CIP-system. Tack vare den kompakta designen får den plats även i trånga utrymmen och kan integreras i befintliga fyllarsystem utan större anpassning.
Resultatet – en säkrare och smidigare produktion
Med Liquiscan VF får tillverkaren full kontroll över produktkvaliteten:
- Metallföroreningar avlägsnas innan de når förpackningslinjen
- Produktionsstopp och materialspill minimeras
- Hygiennivån hålls konsekvent hög genom enkel rengöring och underhåll
- Systemet kan anpassas till olika produkter, från korvsmet till patéer och pastejer
En investering i kvalitet och trygghet
Att säkerställa metallfri produktion handlar inte bara om att följa regler – det handlar om att bygga förtroende. Med Liquiscan VF får charkproducenter en lösning som skyddar både produkt och varumärke, samtidigt som produktionen blir effektivare och mer förutsägbar.