Föreställ dig en livsmedelsproducerande verksamhet som arbetar enligt BRCGS och har administrativa arbetsstationer placerade i nära anslutning till produktionen. Här används kontorspennor dagligen för att fylla i kontrollistor, signera egenkontroller och dokumentera spårbarhetsinformation.
I en sådan miljö kan även små hjälpmedel, som pennor, utgöra en potentiell risk för främmande föremål. Om en penna tappas, går sönder eller oavsiktligt lämnas kvar i produktionsområdet finns det en risk att delar hamnar i processen. BRC ställer därför krav på att verksamheten ska identifiera och hantera även dessa risker inom sin HACCP-analys.
Genom att välja detekterbara kontorspennor i produktionsnära miljöer skapas en extra säkerhetsnivå. Skulle en penna försvinna eller skadas kan den upptäckas med metalldetektor eller röntgenutrustning, vilket förenklar avvikelsehantering och minskar behovet av omfattande produktionsstopp.
Detta innebär att:
- Dokumentation kan utföras nära produktionen utan att öka risken
- Företaget visar att även kontorsmaterial omfattas av riskbedömningen
- Revisioner förenklas genom tydliga, förebyggande rutiner
Att använda kontorspennor som uppfyller BRC-krav är därmed inte enbart en praktisk lösning, utan en del av ett systematiskt och förebyggande arbete med livsmedelssäkerhet. Det visar på en genomtänkt helhetssyn där även till synes enkla hjälpmedel hanteras med samma noggrannhet som övrig utrustning i produktionen.